一、书本信息
作者：岩崎啓子
译者：赖惠铃
ISBN：8
出版日期：-05-05
二、书本介绍
不只是美味多变的鸡胸肉食谱，
也是不复胖的最强减糖料理！
收录种常见食材、食物、外食便利商店饮食，详列蛋白质、脂肪、膳食纤维、热量和含糖量，方便采购及料理时携带使用(全彩16页，尺寸16x23cm)
★生酮饮食专家斋藤粮三医师专文分享★
★特别收录─鸡肉料理名店烹调秘诀★
用「低热量+高蛋白」的鸡胸肉当作减糖主食，减脂不减肌，不易复胖；
多变化的鸡胸肉料理，美味吃不腻，
加上省时又快速的烹调秘诀，维持日常减糖饮食，就会一直瘦下去！
比起同重量的牛、猪肉，鸡胸肉的蛋白质含量最高，热量最低。让你餐餐都有饱足感，有效率的增肌减脂、提高身体代谢，是减糖饮食好帮手。
起司炸鸡块、香煎鸡肉佐奶油蘑菇酱、鯷鱼奶油炒芦笋……
〉〉〉只要降低主菜的糖含量，就能轻松地调整配菜，都是高蛋白、低糖，但是又有饱足感的料理。
鸡胸肉本身有丰富蛋白质，搭配富含锌、维他命和优质油脂的食材，让减糖饮食健康加倍！
◎酪梨─（孜然风酪梨炒鸡肉、香柠佐酪梨鸡色拉）被誉为是可以吃的保养品，除了维生素B6以外，也含有丰富的维生素E，具有抗老、年轻化的效果。
◎酒粕─（酒粕巧达浓汤、酒粕拌鸡肉菠菜）含有丰富的锌、维生素B6，功效是整肠，并具有美白、预防骨质疏松症的效果。
◎蒜头─（鯷鱼芦笋鸡、蒜头酱油炖鸡佐小松菜）富含维生素B6，以及蒜素和维生素B1，后两者除了有消除疲劳的功能之外，还具有清血的效果。
◎核桃─（香料鸡肉色拉、青花菜炒鸡肉）含有丰富的锌，也有很多的多酚和Omega-3脂肪酸，不仅抗老化，还有预防成人病的效果。
一次做好5天的减糖鸡肉常备菜，就算工作忙碌，也能维持减糖饮食的计划。
特别收录〉〉〉先调味、再调理的半调理食谱：周末先调味、冷冻，周间取出加热下锅就好。
◎印度风味腌鸡肉→（快速上桌）起司烤鸡色拉
◎蒜头酱油腌鸡肉→（快速上桌）天麸罗炸鸡
◎味噌优格腌鸡肉→（快速上桌）味噌鸡肉炖煮大头菜
◎柚子胡椒美乃滋腌鸡肉→（快速上桌）焗烤风味鸡
◎一锅到底简单食谱─用一种厨具就能做好的食谱，活用平底锅、铸铁锅和电磁炉，10分钟就上桌的快速美味；还可减少料理完后要清洗的锅具和餐具，节省时间的一个技巧。
◎一碗好满足的大分量食谱─用减糖料理绝对不会让你吃不饱，这部分的食谱加上代替主食的低糖食材，加上蛋白质充足的鸡胸肉，一碗就超满足。
风味麻酱、青酱、韩式甜辣酱、油醋酱……，让普通的蒸鸡胸肉加上丰富调味，变化无穷！
鸡肉料理名店の烹调秘诀大公开
◎鶏长天乃じゃく─运动选手最爱的低糖、高蛋白的鸡肉料理专卖店，主厨公开超好吃！用电锅烹调油封鸡胸肉的低温料理。
◎香辛堂（综合香料专卖店）─让鸡胸肉更美味的综合香料TOP3─北非综合香料、香辛堂鸡、香草鸡。
★专以鸡胸肉为主题的食谱，烹调方式多变，菜色丰富。
★让进行减糖、减脂、健身饮食时，不再苦于没有变化的清蒸、水煮鸡胸肉。
★每道食谱皆明确标示「含糖量」、「热量」、「料理时间」，维持减糖饮食好轻松。
推荐人
江欣桦｜「营养师轻食」创办人
「你别以为鸡胸肉只能用蒸的！本书的57道料理变化，减糖族及健身族必看！」
袁观玲｜「保养界教官观玲老师」
「鸡肉好！鸡肉棒！但每天吃可受不了！57道短时鸡肉料理，贤惠形象与快瘦一起达成！」
王瑞玲｜资深医药美食记者
史考特医生｜《一分钟健身教室》作者
李婉萍｜荣新诊所营养师
赵函颖｜晨光健康营养专科咨询中心院长
三、作者介绍
岩崎啓子
料理研究家、营养师。以营养均衡、健康美味、每天吃也不会腻的料理大受好评。活跃于杂志及书籍、电视节目等各个领域。着有《一个人开伙也很棒》等许多作品。
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