健身千问第13弹：什么是生酮饮食？
关键词：生酮饮食
在本期的中将会为你详细解读！
生酮饮食，对肥胖人群来说并不陌生。
但大多数人对“生酮饮食”的认知处于“一知半解”的状态，不恰当的执行方式，不仅无法达到目标，还会对身体造成损伤。
所以，本文的目的在于，系统讲解生酮饮食，以期让更多的人能够了解、掌握这种饮食方法。
文章概览：
1、什么是生酮饮食
2、你是否适合生酮饮食
3、开始生酮饮食
4、生酮饮食期间的问题
5、生酮饮食的弊端
6、我的观点
什么是生酮饮食什么是生酮饮食？
生酮饮食是一种低碳水、高脂肪、适量蛋白质的饮食方法！
通过限制碳水化合物的摄入，模拟人体的饥饿状态，强迫身体进入燃脂状态，并能为身体带来诸多好处，包括但不限于保持基础代谢、享受高脂美食、保持思维活跃、皮肤变好等。
生酮饮食在欧美已经有了几十年的发展历史，受到了社会各界人士的追捧，是一种成熟的饮食方法。
如果追本溯源，生酮饮食可追溯到原始时代。
在距今万年~1.2万年的旧石器时代，人类唯一的生存技能是狩猎采集。人类的食物以动物的肉、鱼、采集的蔬果为生（“低碳水、高脂肪、适量蛋白质”的饮食结构）。
直到1.2万年前，农业出现，人类开始进食大量的碳水化合物（如谷物），到了现代，人的饮食中充斥着各种精制碳水化合物和糖类。
高碳水化合物的饮食在人类历史长河仅持续了0.5~1万年，但人类却出现了各种各样的慢性病。
这值得我们去反思：现在的饮食结构是否健康？也许生酮饮食不单单适用于减肥人群！
你是否适合生酮饮食
适合的人群：
想要减脂的人，尤其是超重者、能够自己做饭的人、时间相对紧迫的人、运动能力较差的人。
不适合的人群：
肝脏、胰腺、胆囊、肾脏、肠胃等存在问题的人群、孕妇和哺乳期的人
如果符合条件，就可以开始“生酮饮食”之旅了！
开始生酮饮食
主要分为以下六个步骤：
第一步，体验
目的在于确定身体是否处于健康状态（能否开始生酮饮食），同时，体检数据也能作为生酮前后的对比。
体检内容主要包含以下几个方面：体脂、体重、腰围、全身照片；血糖水平、血脂水平是否处于正常水平；肝脏、肾脏功能是否正常；
如果体检完全正常，则进行下一步！
第二步：准备工作
1、购买必须的工具（包括卷尺、尿酮试纸、称重器等）；
2、清理厨房，购置生酮需要的食材；
很多人在此会存在疑问：什么是生酮需要的食材呢？这个问题的本质是“生酮饮食”如何吃？这也是本文的重点内容之一，下面为大家详细讲解。
从营养素的角度来看，生酮饮食是这样的：
①蛋白质，每公斤体重1~2g；
②脂肪，在控制蛋白质和碳水的情况下，可以无限制的吃，不用刻意控制；
③碳水化合物，是需要进行严格把控的。有3种不同的摄入标准：
每天摄入＜g，不严格的生酮饮食；每天摄入＜50g，温和的生酮饮食；每天摄入＜20g，严格的生酮饮食；一般来说，每天的碳水化合物低于50g，是维持生酮饮食的最低限度。
食物的每日摄入量已经确定了，但食材千千万万，哪些能吃，哪些不能吃呢？
可以将日常的食材做一个简单的分类，共分为2类：
绿色食物
绿色类食物，在生酮饮食期间可以多吃，这类食材应符合以下“标准”：
油脂类以天然油脂为主，种子油少吃；所有的肉类都可吃（带皮和肥肉的食草类动物的肉最佳），动物内脏、各类鱼肉都可吃、所有蛋类都可吃；绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜都可吃；大量水果含糖，尽量少吃，上图列举的可偶尔吃一点；坚果类少吃，虽高脂肪，但也是高碳水，上图列举的可偶尔吃一点；奶制品，应买全脂、无糖的；
橙色食物
橙色食物，意味着需要少吃或不吃！
其中，主食、淀粉类蔬菜、酒精、水果、酱料，是严格中的严格。
如果购置的是包装类食品，要学会阅读。
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