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编辑：陈敏/主编：张大川/学术顾问：寇兴然
青岛农业大学吴昊课题组：基于鲢鱼肌原纤维蛋白的高强度和抗氧化复合膜制备及特性
FoodHydrocolloids
●研究背景
青岛农业大学吴昊副教授课题组于年2月在国际期刊FoodHydrocolloids（Q1，IF:9.）在线发表题为“Preparationofmechanicallystrongandactive
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