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编辑:陈敏/主编:张大川/学术顾问:寇兴然

青岛农业大学吴昊课题组:基于鲢鱼肌原纤维蛋白的高强度和抗氧化复合膜制备及特性

FoodHydrocolloids

●研究背景

青岛农业大学吴昊副教授课题组于年2月在国际期刊FoodHydrocolloids(Q1,IF:9.)在线发表题为“Preparationofmechanicallystrongandactive

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