怎么做出又香又美味的蛋炒饭只需3步,轻松

蛋炒饭是一道经济又实惠的菜。只需要剩饭和鸡蛋就可以变幻出一道又香又美味的蛋炒饭了！

但是，很多人炒蛋炒饭的时候，其实做法都是不对的。结果炒出来的蛋炒饭要么就是米粒粘在一起，要么就是蛋是蛋，饭是饭。今天，小编就来教大家做出一道又香又美味，口感还很好的蛋炒饭。大家伙可要学着点哦！

首先，咱们要准备好食材：一碗米饭，最好是隔夜的，这样米饭炒起来会更加蓬松。一个鸡蛋，半根胡萝卜，一小把青豆，半个洋葱，以及盐、猪油和生抽这些调味品。接下来，咱们就要开始做了。具体做法很简单，只需要三步。

第一步，要处理食材。首先，要把米饭敲散，所谓的敲散就是要尽量让米粒不会聚集在一起成为一个小米饭团，否则会导致在炒制的过程中米粒受热不均匀，从而影响口感。还要把洋葱和胡萝卜切成丁，将鸡蛋打散。

第二步，要把锅烧热后放入猪油，这里推荐用猪油，因为猪油这东西，只要吃过的人都会评价一个字——香！当然，要是没有猪油，用其他食用油代替也是可以的。接着等油温差不多了，将鸡蛋液倒进去炒散。等到它变黄之后，将胡萝卜丁和洋葱丁放进去一起爆炒。

第三步，将米饭倒进锅中，进行翻炒，在翻炒的过程中记得时刻用铲子压一压米饭，这样可以让米饭更加地蓬松。等到米饭和其他食材都均匀地混合在了一块的时候，就可以放入盐和生抽了。

再翻炒一会就可以出锅啦！一道香喷喷的蛋炒饭就做好了哦！