对于这个东西可能有很多人都并不知道，因为它似乎只在西南地区比较普遍，简直是这里很旅游的必须尝一尝的小吃了。但是，这个小吃只有在夏天才会有，在进入秋天之后不久，这个小吃就会进入“沉睡期”。这可能也是很少人知道它的原因吧！今日一起跟着小编来看看冰粉吧~
冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
在炎炎夏日来上一份冰粉简直就是一件爽爆了的事情啊！其中的原料还是一味中草药，特别有药用价值，所以在一边满足口腹之欲时，一边解暑，更有甚者是还能体验原料假酸浆中草药的药用价值。
假酸浆是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花。祛风、消炎、治鼻渊。
假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
这可是一道夏日保健食品啊！就是存在期太短了，现在冬天都有卖冰淇淋的，为什么会没有卖冰粉的呢？但是，冰粉的做法十分简单易上手啊！一起来看看吧！这样就不怕在其他季节想吃的时候买不到啦！你可以买冰粉粉自己做的哦，嘻嘻嘻~
主料是由冰粉粉、清水，辅料则是适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量
步骤
1.称取适量冰粉。
2.以1:60-70的比例烧开水倒入盆中。
3.把冰粉倒入开水里。
4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5.准备一碗红糖水。
7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红糖水、用筷子沾上微量薄荷水点在其上。
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。
小贴士
1、大约四十克冰粉配五至六斤开水，按这个比例配制即可。
2、薄荷水根据浓度适量加入，切忌多加，否则可能会味苦。
3、还可以根据自己的口味加入果脯和冰块。
而小编最喜欢的就是水果冰粉和玫瑰冰粉啦！两种冰粉简直就是小编吃冰粉时纠结的源泉啊！由于分量比较足的问题又不能同时吃两份，只能择其一，简直就是个悲伤的故事！水果冰粉会有超多的水果混合着，你不止可以吃到一种水果，冰冰凉凉，美滋滋！
而玫瑰冰粉呢！没有水果冰粉那么丰富，就是很简单的冰粉加上玫瑰酱和芝麻就是玫瑰冰粉啦！玫瑰冰粉吃起来会有一股淡淡的玫瑰的味道，尤其当你闭上眼睛，仿佛漫步在玫瑰花丛一般！在你吃完后还会口齿留香，嘴里都是玫瑰的香气！
在让人汗流浃背的夏季，来上一份冰粉，就可以拥有一份好心情啦！简直不要太爽~小伙伴们觉得呢？
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