本尼迪克特的测试被用作还原糖的简单测试。还原糖是具有游离醛或游离酮官能团作为其分子结构一部分的碳水化合物。这包括所有单糖（例如葡萄糖、果糖、半乳糖）和许多双糖，包括乳糖和麦芽糖。
本尼迪克特试验最常用于检测尿液中是否存在葡萄糖。尿液中发现葡萄糖是糖尿病的指征。
本尼迪克特检验原理
还原糖在碱性条件下重聚并形成烯二醇。烯二醇是强大的还原剂。它们可以将铜离子（Cu2+）还原为亚铜形式（Cu+），这是反应混合物颜色变化的原因。
这是本尼迪克特测试的基础。当条件被仔细控制时，颜色的形成和沉淀物的形成（氧化亚铜）的量取决于存在的还原糖的量。
本尼迪克特试剂的组成和制备
一升本尼迪克特溶液可由克无水碳酸钠，克柠檬酸钠和17.3克硫酸铜（II）五水合物制备。
质量检查：本尼迪克特的溶液是蓝色的。为了检查本尼迪克特溶液的纯度，在试管中取5毫升本尼迪克特溶液并加热。如果没有改变颜色，则表示它是纯净的。
本尼迪克特测试的步骤
在试管（20xmm）中移取5ml本尼迪克特试剂。
在本尼迪克特试剂中加入8滴尿液。
在燃气燃烧器的火焰上小心加热或放入沸水中5-10分钟。
在自来水下冷却或放入装有自来水的烧杯中。
观察颜色变化和沉淀形成并分析测试结果。
本尼迪克特检验的结果解释
混合物的颜色可指导尿液中糖的含量。取出试管并检查每个试管中的溶液是否有沉淀和颜色变化。报告糖浓度如下：
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