今天,咱们从促进消化、预防疾病和补益身体这三个方面,找找一些能达到目的的食物叭!

以下食物对调节肠道菌群、促进消化有帮助:

1.膳食纤维:膳食纤维主要为纤维素、半纤维素与果胶类物质,分为不可溶纤维和可溶性纤维。

不可溶纤维主要存在于谷类食物中如小麦、大麦、黑麦,在增加粪便体积与预防便秘中起重要作用;

可溶性膳食纤维主要存在于燕麦、大麦、豆类、苹果、葡萄等食物中,可降低血胆固醇含量,减缓葡萄糖吸收速度,减缓食物通过上消化道的速度,保持大便湿润、软化粪便,在维持结肠细胞的营养和功能中起重要作用。

推荐量:美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。

目前中国还没有相应的标准,人们可参照以上推荐标准执行。

2.果蔬、茶叶:蔬菜、水果、茶叶中含有苯酚、多酚和单宁酸,对人体肠道健康有益。

推荐量:《中国居民膳食指南》推荐每人每日摄入蔬菜~克、水果~克。

3.牛奶(或酸奶):酸奶、乳酸产生的细菌(即LAB菌)具有降低致病菌侵入胃肠道的能力,其中嗜酸性乳杆菌、双歧杆菌可抑制大肠杆菌、沙门菌黏附进入肠道细胞内。

酸奶和LAB菌能改善胃肠道症状,如便秘、腹泻、腹胀等。

特定成分的牛奶因子如糖巨肽和α乳铁蛋白,可以促进由双歧杆菌控制的胃肠道微生物的生长,有助于抵抗侵入肠内的感染。

进食脱脂奶或脱脂奶联合乳酸菌,会增加肠内需氧菌数量,使小肠和大肠微生物菌群失调的现象得以改善。

推荐量:《中国居民膳食指南》推荐每人每日摄入奶类制品-克。

酸奶量包含在每天奶制品的摄入量中,可以与牛奶交换着吃。

二、有哪些食物能够帮助补益身体?

如何补益身体,我们要想到强壮身体的目的是为了什么,就是为了能够更好地抵御一切风险,因此强健的身体最重要的就是人体的免疫系统对抗入侵病毒的能力。

免疫系统是由器官、细胞和化学物质所组成的一个网络,它可以用多种方式来抗击感染。

其中,白细胞、抗体和其他一些机制可以用来摧毁入侵的病原体(有害微生物),同时修复和更换受损的细胞和组织。

因此,蛋白质、以及构成蛋白质的氨基酸尤其重要,蛋白质不仅是细胞组织不断修复更新重要的“原材料”、还是人体新陈代谢活动重要的参与者,很多酶、激素、抗体都是由蛋白质或其衍生物构成的。

有研究表明优质蛋白能刺激人体免疫系统细胞,作为婴幼儿或免疫系统受损人群的补充剂,提高抗病能力,降低生病的可能性。

优质蛋白作为构成具有免疫功能的抗体成分,可以与外来蛋白质结合,这是除去外来入侵者的重要步骤。

如果蛋白质摄入不足,免疫功能将有可能受损。

那么,哪些食物属于优质蛋白呢?

1.水产类:主要包括鱼、虾、蟹和贝类。

水产类除含有较多的优质蛋白质外,还富含矿物质、维生素及较多的n-3多不饱和脂肪酸,有些深海水产品还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

一般成年人宜每天摄入40~75克水产品。

2.畜禽肉类:包括猪、牛、羊等畜类及鸡、鸭、鹅等禽类的肌肉和内脏。

畜禽肉类的氨基酸组成较接近人体需求,生物利用率高,且含有较多的赖氨酸,宜与谷类搭配食用。

此外,一些畜禽肉富含铁元素,且铁元素的存在形式以血红蛋白、血红素铁为主,消化吸收率很高。一般成年人宜每天摄入40~75克畜禽肉类。

3.蛋类:主要包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,其中“性价比”最高的是鸡蛋。

蛋类的各种营养成分比较齐全,营养价值高,是优质蛋白质的主要来源。

尽管蛋类胆固醇含量较高,但适量摄入并不会明显影响血清胆固醇水平。

一般成年人宜每天摄入1个鸡蛋。

4.奶类:奶类蛋白质的氨基酸组成比例适宜,符合人体需要,属于典型的优质蛋白质。

且奶中的钙含量相当丰富,易于吸收,是补钙佳品。

一般成年人宜每天摄入液态奶克或相当于克液态奶的奶制品。

5.豆类及其制品:豆类分为两类,一是含较多蛋白质和脂肪的大豆类(黄豆、青豆、黑豆),二是除大豆以外的其他豆类。

大豆及其制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E,其必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似,且富含谷类蛋白质所缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

另外,大豆还富含大豆异黄酮、植物甾醇等多种有益于健康的成分。

一般成年人宜每天摄入大豆15~25克或相当于15~25克大豆的豆制品。

三、哪些食物可以预防疾病?

这一点需要看个人需求,常见通过食补来预防的疾病有心脑血管方面的疾病。

那么这些食物有:

1.甘薯:甘薯富含糖类、胡萝卜素和维生素C,能供人体大量胶原及粘液多糖类物质,这类物质保持人体动脉血管的弹性,保持关节腔的润滑,防止肾脏结缔组织萎缩,避免胶原症的发生。

常吃甘薯对防冶心血管脂肪沉着、动脉粥样硬化、减少皮下脂肪等均有稗益。

2.洋葱:洋葱含能刺激血溶纤维蛋白活性成分,具有扩张血管、降低外围血管和心脏、冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。

3.大蒜:大蒜精油中含硫化合物的混合物,对血脂过高症有明显的防治作用,并可减少冠心病的发生和血栓的形成。

4.茄子:茄子富含多种维生素,紫色茄子还含维生素P。常食茄子可使血清胆固醇水平不致增高,茄子纤维已含皂草甙,它可提高微血管弹性,有利于心血管疾病的防治。

5.胡萝卜:胡萝卜含有丰富的维生素A原及多种营养物质,还含有槲皮素、山奈酚等,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此胡萝卜具有降血压、强心等效能。



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