中国如今市场当中的白酒布局，其实很多人都能够看出相较于纯粮酒，酒精勾兑酒的数量还是非常多的，因此让消费者在购买白酒的时候有着非常大的困扰，因为一不留神就有可能以纯粮酒的价格购买到酒精勾兑酒，国内的酒水生产量是非常高的，但是在大产量的背后其实是成本比较低，用时也比较少的酒精勾兑的生产方法。如果对于白酒有人一定的了解，很多人都会知道市场当中存在着三种酿造白酒的方式，分别是固态法，液态法以及固液混合法。但是具体的内容可能很多人不够了解，今天二哥就为大家详细分析一下这三种方式。
固态法白酒是指在生产的过程当中，将蒸煮、糖化、发酵、蒸馏这些纳入生产白酒的过程，采用的是固态形态生产出来的白酒，传统的纯粮酒使用的就是这种生产工艺，因为在生产白酒的时候采用的是粮食和酒曲进行发酵，生产出来的白酒是从固体当中诞生出来的，因此被称为是固态法。因为是要经过长时间的生产，内部的有害物质会在沉降的过程当中挥发出去。另外还有着酚类、醛类、酮类等化合物，成分非常复杂也是让纯粮酒本身的风味变得较好的主要元素。
液态法发酵的白酒也被称为是新工艺白酒，这种发酵的方式是市场当中非常流行的，因为在生产的时候成本比较低，同时时间也比较短，因此对于一些厂商而言，使用这种方式生产出来的白酒带来的效益比较可观。主要的方式是使用食用酒精和水进行勾兑，有些厂商为了能够让这种白酒的味道变得更好，选择在内部加入一些香料物质，这些物质本身如果符合标准的话，对于身体部位不会有着负面的影响，但是如果添加过量的话，很有可能会引发负面的效应，也因此如今的消费者还是比较喜欢纯粮酒。
固液法白酒指的是将发酵时间不长的粮食和食用酒精进行蒸馏，让蒸馏出来的白酒含有着一定有粮食的味道还有到使用的是固态法白酒和液态法白酒进行勾兑的方式生产出来的白酒，这些白酒本身的质量比较出色，但是口感和味道上要比液态法白酒更好。从现在市场当中的布局来看，其实还是液态法居多，如果按照国家规定的标准来进行生产的话，本身对于身体没有负面的影响，单纯这一点来看的话，其实不能够将工艺作为判定白酒好坏的标准，因为对于身体并没有害处，但是不乏一些商人想要通过液态法冒充固态法白酒的方式来盈利。，就损伤了消费者的利益，需要消费者购买时加以辨别，更多白酒知识，可以
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