天然药食同源功能食品原料紫苏提取物功能应

紫苏提取物为唇形科紫苏属植物皱叶紫苏的叶为原料提取。紫苏别名赤苏、红苏、红紫苏、香苏，在我国有着悠久的种植历史和广泛的种植范围，是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种“药食同源”品种之一。大量的研究表明,植物多酚和大多数黄酮类化合物分子结构中含有大量的酚羟基，这些酚羟基通过作用于微生物的细胞亚结构而具有广谱的抑菌作用。紫苏提取物因富含植物多酚类物质和黄酮类化合物,表现出很强的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性,是一种高效、低毒的天然食品防腐剂。

[产品名称]:紫苏叶提取物

[供应商]:西安沛森生物科技有限公司

[英文名称]:PerillaLeafExtract

[原料别名]:苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶

[拉丁名称]:FoliumPerillae

[拉丁名称]:紫苏叶提取物来源为唇形科植物紫苏的叶

[化学成分]:紫苏醛、紫苏醇、柠檬烯、芳樟醇、薄荷脑、丁香烯，并含香薷酮、紫苏酮、丁香酚等

药理作用

1.抗氧化活性

紫苏提取物中含多种黄酮类化合物和植物多酚类物质，这些物质大多具有酚羟基,而这些酚羟基往往是清除自由基和活性氧的活性基团，具有较强的抗氧化能力。酚羟基与酶蛋白形成多点结合,使酶分子的空间结构发生较大程度的改变,从而导致酶活力发生较大程度的降低。

2.抗菌作用

紫苏中提取物3，3，-二乙氧基迷迭香酸、咖啡酸、迷迭香酸进行抗菌试验，结果显示它们均具有抑制金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌生长的活性，其中迷迭香酸和3，3，-二乙氧基迷迭香酸较强；紫苏叶挥发油对革兰阳性菌中金黄色葡萄球菌和革兰阴性菌中大肠埃希菌具有较强的抗菌作用。

3.解热作用

用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用；用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。

4.对血糖的影响

紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升；紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。

5.其它作用

紫苏的水提取物具有抗乙型肝炎病毒的作用，能扩张皮肤血管，刺激汗腺神经，有缓和发汗解热作用；能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛而祛痰止咳；能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动；有轻度的利尿作用；可引起血糖升高。此外，紫苏挥发油对酱油等有防腐作用。