不念过往，真心对大白（白萝卜）是我始终不变的初衷，用心烹饪，让美味与价值与日俱增。
01天天坚持吃一些蔬菜，最直接的好处就是消化功能会更好
蔬菜富含膳食纤维，有助于排便。此外，各种颜色的蔬菜里面还富含维生素、矿物质，以及花青素、类黄酮、多酚等有益健康的植物化学物质。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。鲜美多汁的白萝卜是春季最便宜的养生菜之一，可生食、凉拌、煲煮炒制，深受大家喜爱。
02家财万贯，不如白萝卜重要
白萝卜中的维生素C能防止皮肤老化，阻止黑色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
白萝卜白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，促进新陈代谢，还可以解毒。使分解的营养物质为人体反充分吸收和利用。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
做这道家常菜==白萝卜炒鸡蛋的主要食材就是白萝卜，搭配鸡蛋一同炒制而成，既有鸡蛋的嫩滑，又有萝卜的清香，白萝卜的清新鲜甜正好缓解鸡蛋的腥味，吃上一口清淡爽口，好吃解腻哦。具有美颜美肤的功效，营养互补，能让滋补功效加倍。清香的萝卜和鸡蛋香融为一体，家人都喜爱。
这道菜可以利用蚝油的鲜美，减少盐的摄入，保留白萝卜本身的清香。白萝卜炒鸡蛋，食材简单，制作方法更为简单，是很多初学烹饪的伙伴们必须掌握的小技能。能够在你忙里偷闲的几分钟内，直接轻松搞定，我们一起来学习制作方法吧！
白萝卜炒鸡蛋03白萝卜炒鸡蛋
：白萝卜克、鸡蛋4个、芹菜50克、香葱5根、盐5克、食用油10克、蚝油3克、面粉1勺、白胡椒粉少许。
：1、白萝卜削去外皮洗净，先切成片，再改刀切成丝（或者用削丝器擦成丝）。
白萝卜丝2、加入少许盐，拌匀，放置20分钟左右，这个过程可去掉白萝卜的辛涩味。
腌制3、20分钟后白萝卜丝已变软，被盐逼出好多水分，把水倒掉。
腌制完4、用凉白开水把白萝卜丝洗一遍，捏干水分。
抓干水分5、小葱去根洗净切成小段，芹菜去掉叶子洗净也切成段点缀用（芹菜的药用价值也很高，一举两得）。
葱芹菜6、生姜去皮洗净，先切成薄片，再改刀切成丝。
姜丝7、把鸡蛋打入碗里，加盐、蚝油和白胡椒粉调味。
调味8、然后用筷子，搅打均匀。
打均匀9、混合物（把小葱段、芹菜段和抓干水分的白萝卜丝，倒入蛋液的碗里，搅拌均匀）。
混合10、拌匀后，加入一勺面粉。
加面粉11、再一次用筷子搅拌均匀。
拌匀12、起油锅加入食用油，倒入姜丝炒出香味。
下姜丝13、下入白萝卜丝鸡蛋液，5秒钟再翻面。
下白萝卜丝鸡蛋液14、翻炒散开，炒至熟透。
炒熟15、关火出锅即可。
出锅一道鲜美无比的白萝卜炒鸡蛋就完成了，味道确实不错，春天吃这样热气腾腾的小炒菜确实美味无比哦。简单方便，关键是味道真不错，里面一定要加点白胡椒粉，这个是灵魂所在。在日常的菜单里又怎么少得了了白萝卜，不管是生吃还是炒菜煲汤，都能做出别样的美味。
成品一04——小贴士——
这步非常重要：白萝卜丝先用盐腌制出水分，去除苦涩味。鸡蛋液先调味，再混合在一起搅拌均匀，最近炒制。
白萝卜特别适合身体肥胖、食欲不振、容易感冒的人常常食用。
成品二05白萝卜如何选购？
第1.优质的白萝卜整体颜色为白色，如果白萝卜发青，说明还没有长熟。如果表面颜色暗沉、发黄,则有可能是糠心的。
第2.新鲜的白萝卜表皮光洁完整,无斑块，掂一下重量，同等大小的白萝卜，较重的质量较好水分多，分量轻的可能有空心的水分少。#你好三月创作计划#
第3.优质的白萝卜粗壮、大小均匀，没有多余的根须。如果整体瘦小,带有大量根须，并有分叉，说明是次品，不宜选购。
06白萝卜怎么保鲜？
将备存放的白萝卜不要清洗，把根部的菜叶摘除掉，以避免菜叶吸收白萝卜的水分，再用保鲜膜把白萝卜包好，这样在冰箱里可存放两周的时间。
烹饪有技巧，养生新观念，营养搭配好，健康好生活。
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