KetoCrumbleblueber

我家冰箱冷冻层坏了一周了，冷藏暂时能用，新买的冰箱还没送到，只能抓紧把冷冻的食物拿出来，一部分存到了邻居家的冰箱里，一部分拿出来吃。比如，冻草莓做成果酱，冻蓝莓做成蛋糕！感叹感恩遇到了好邻居，在我们遇到困难时愿意立刻帮忙！

这款蓝莓奶酪蛋糕，最上层是奶酥，第二层是奶酪+蓝莓+酸奶油，最下一层是饼底，尤其里面加有酸奶油，口感酸酸甜甜，不腻，又加了蓝莓和奶酥，无论颜值还是口味都是多重体验呢，非常棒！

需要准备:?INGREDIENTS:

Mold：6一个六寸的活底蛋糕模具第一步需要食材:

奶酥和饼底，Crust+crumble杏仁粉almondflour45g椰子面粉coconutflour20g室温软化黄油butter55g赤藻糖醇（代糖）Erythritol40g三分之一的奶酥留着备用，1/3crumble三分之二的奶酥做饼底，2/3Crust：

烤箱℃烤10分钟！10MINS第二步奶酪馅需要准备，Cheesecake：

奶油奶酪creamcheeseg赤藻糖醇Erythritol70g2个鸡蛋2eggs酸奶油，制作需要准备:sourcream:新鲜的柠檬汁lemonjuice20g动物性淡奶油whippingcreamgTop:蓝莓blueberryg赤藻糖醇Erythritol10g（OPT）烤箱预热℃，烤50～60分钟，之后放凉后入冰箱冷藏三小时后可以食用。

degreesfor50minutes,letcoolandrefrigeratefor3hours

做法:

1/制作饼底和奶酥。

先把黄油室温软化，手指可以按压出坑。然后加入糖，混合一下，电动搅拌器很好用。

之后再加入杏仁粉和椰子粉混合成团。

2/把模具垫烘焙纸，好脱模。

然后把奶酥面团分出2/3的做饼底，用手按压平整。留1/3饼底面团做表层奶酥。先需要放冰箱冷藏备用！

烤箱预热好，℃，烤10分钟出炉放凉备用。我是一次做了两个蛋糕哈！上面的配料表是一个六寸蛋糕的量！做两个需要加倍！

3/制作酸奶油。

把淡奶油+新鲜的柠檬汁混合搅拌，很快就变成了浓稠质感。放室温下备用就可以了！（这是最快速方法）

如果有提前做好的酸奶油，也可以用哈！我工号里有制作酸奶油的帖子，供参考！

4/

把蓝莓表面撒10g赤藻糖醇腌制一下，口感更好！不腌制也可以哈！

5/

制作奶酪蛋糕体。

把奶油奶酪室温软化或者放微波炉软化后，加入糖，混合均匀。

继续加入鸡蛋，一个加入后先混合均匀再加入另一个。

继续加入之前做好的酸奶油。混合均匀。

把所有的奶酪液倒入已经烤好的饼底模具里，倒一半奶酪糊就可以加入一半的蓝莓做中间夹心。之后继续倒入剩余的奶酪糊。在最表面加上蓝莓点缀。

烤箱预热℃，烤箱第三层，烤50～60分钟，之后放凉后入冰箱冷藏三小时后脱模就可食用。