它是胆固醇的克星,坚持食用,软化血管

大家好，这里是大乔说养生。胆固醇大家应该都很熟悉，生活中，一些人不吃这不吃这不吃那，怕胆固醇高，结果他的胆固醇比水谁都高。确实，高脂肪的食物吃多了会导致胆固醇升高，对身体不利，但是并不是所有的胆固醇都对身体不好。

况且，胆固醇还是人体细胞不可缺少的重要物质，参与细胞膜的形成，有着特殊的生理功能。人体内的胆固醇只有20%从食物中获取，80%的胆固醇是由肝脏生产出来。分为两种胆固醇，一种是“好的”对健康有益，有一种是“坏的”，会堵塞血管。

1、“好”胆固醇：

高密度脂蛋白（HDL）俗称“好胆固醇”。好胆固醇搭载的高密度脂蛋白也被称为“血管清道夫”，它能将沉积在血管中的胆固醇运回肝脏，变成胆汁随粪便排出体外，从而降低动脉粥样硬化的风险。

2、“坏”胆固醇：

低密度脂蛋白胆固醇（LDL）俗称“坏胆固醇。”坏胆固醇搭载的低密度脂蛋白，主要负责将肝脏中的胆固醇转运到身体的各个组织细胞，而不负责将送出的胆固醇收回。

若是送出的胆固醇过多，不能被身体吸收、利用，沉积在血液中，甚至粘附在血管壁上。导致血管内皮细胞受损，就会形成斑块，使动脉管腔变得狭窄，从而堵塞血管。

人体中的中“好”胆固醇和“坏”胆固醇并不是一个越多一个越少就越好，而是要收支平衡，既要保证胆固醇供给，又不能让它成为威胁。肝脏是代谢胆固醇的中心，想要维持正常代谢，除了控制摄入高胆固醇饮食，同时还要提高肝脏功能。

它虽长得平凡，却是胆固醇的“克星”，坚持食用，血脂慢慢降下来

小小的黄豆，非常平凡，而且价格也非常便宜。但却是调节胆固醇的“黄金豆”，黄豆作为“豆中之王”，还被人叫做“植物肉”，可见其营养价值非常高，那食用黄豆，对调节胆固醇和加强肝脏代谢都有哪些作用呢，下面就跟大乔一起来了解一下！

黄豆的营养价值：

干豆中约含有40%的蛋白质，克黄豆的蛋白质含量，相当于克猪瘦肉，或1克鸡蛋，或克牛奶，都是利于身体的消化吸收与利用的优质蛋白。此外，黄豆还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。

黄豆的脂肪含量也在豆类中占据首位，出油率达20％，但是黄豆的脂肪中，饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸比较丰富，因此不用担心了，这是一种好的脂肪酸。

黄豆为什么能降低胆固醇？

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的总胆固醇、LDL-胆固醇。且，黄豆含有的大豆异黄酮和膳食纤维，也能降低胆固醇。此物，丰富的维生素和矿物质能够加速代谢，保护血管内皮细胞，减少脂质的沉积，对于高脂血症、动脉硬化患者来说，黄豆是一种可以放心吃的食物。

常食黄豆可以提高肝脏的代谢功能

肝脏是胆固醇代谢的中心，若是如肝脏发生病变，可能会引起胆固醇升高。而摄入高胆固醇的食物又会加重肝脏的代谢负担，黄豆中的优质蛋白正是肝脏细胞修复所必需的原料。因此，食用黄豆还可以提高肝脏的代谢功能，从而避免胆固醇在身体沉积，诱发脂肪肝、高血脂等疾病。

黄豆单独吃可能很多人并不是很喜欢，像豆腐、豆芽、纳豆、豆腐干、豆腐脑它们不但保留了黄豆的营养，而且风味更佳，更容易人体消化吸收。如果喜欢喝豆浆的人可以试试搭配这种食物，营养价值更高。

黄豆玉米豆浆：

玉米也是营养价价值非常丰富的一类粗粮，若我们将25%的大豆与75%的玉米混合在一起，制作成豆浆，可以将大豆的生物学价值提高80%。

新鲜的玉米或是干的玉米渣都可以，黄豆提前泡发，和玉米一起放入调理机中煮熟，加入适量冰糖，打成豆浆即可，从营养的角度来说，滤渣并不营养，用调理机制作的黄豆玉米豆浆，口感非常好，无任何粗糙感，大家不妨试试。

好了，今天的分享到此就结束了，黄豆虽然平凡，但它却是胆固醇的克星，无论是食用豆制品还是黄豆玉米豆浆，都可以帮你把血脂慢慢降下来。当然，想要降低胆固醇，控制高热量、高脂肪的饮食也是关键，同时还要适当的运动，这样才更利于身体健康。