又酸又涩,掉一地没人捡,但做水果罐头好吃

导读：又酸又涩，掉一地没人捡，但做水果罐头好吃，秋天多做点可吃半年

秋天的气息越来越浓烈，天气没那么热了，在早上和晚上已能感受到凉意了。早晚温差的增大，让水果积累了更多的糖分，因此秋天也是各类水果大量成熟的季节，新一季的橘子、柚子、石榴、冬枣纷纷上市，另外，还有酸甜脆爽的“水果之王”苹果也逐渐成熟。

这个季节的嘎啦果特别受欢迎，苹果味很浓，和冷库里储藏的苹果味道是不一样的。此外，还有笔者期待了一整年的海棠果，也进入成熟季。

有人说，海棠果难道不酸不涩吗？还有人把它当水果吃吗？的确，这个季节的海棠果相当酸涩，它要等到下霜了才会变得又沙又甜。但9月的海棠果也有它的好处，那就是用来做水果罐头。

别看它现在酸，加糖做成罐头了再冰镇一下，酸酸甜甜的那可是相当美味。这种水果罐头北方人爱吃，也特别会做，秋天多摘点海棠果，用玻璃罐蒸好了密封起来，可以放很久都不担心坏掉，留着慢慢吃能吃半年。

那么海棠果怎么做罐头呢？先举个例子，黄桃罐头大家都吃过吧？很多人在夏天也买过黄桃自己做罐头，因为黄桃有毛，还得洗净后去皮、去核，对半分开，然后再加糖蒸熟。

其实做海棠果罐头的做法比这还简单，海棠果不用去皮、去核，只需要洗干净，放入耐高温的玻璃罐中，加上冰糖或者白糖，上锅蒸熟，再盖上盖子密封好，就完成了。是不是比做黄桃罐头还省事？

海棠果罐头是独属于秋季的新鲜水果罐头，它果香浓烈，有人说它像小苹果，其实海棠果的香味比苹果味还好闻。由于它比较酸，在蒸的时候，需要加入大量的糖以中和酸味。放凉之后的海棠果罐头，果香馥郁，酸甜开胃，口感绝佳。

因此一到了9月，海棠果变红了之后，就有很多北方人开始摘来做罐头了，特别是东北那边，很多人都会做。东北冷得比较早，人们有储备粮食的习惯，各种的蔬菜、水果、罐头都会储备一些，到了冬天零下几十度的时候，家里烧着炕，吃着秋季储藏的水果蔬菜，也是一种享受。

海棠果其实是一种比较常见的果树，过去很多人家里都会种，不管是北方也好，还是南方也好，都能种。但由于海棠果的果实过于酸涩，等到下霜后又掉得差不多了，后来种植它的也就少了。

现在一般都是作为行道树，或者公园的景观树，比较它开花还是很美的。因此到了秋季，也常常会见到一种景观，那就是海棠果掉了一地没人捡，地上到处都是，不得不说还是挺浪费的，主要是人们不知道海棠果可以做罐头。

当然，现在也有不少经过嫁接培育的海棠果，口感已经大大改善，红了之后口感就已经是酸甜的了，完全可以当水果吃。在水果市场上也能买到，也可以把它们买回去自己做一些罐头来吃。

朋友们，你们吃过海棠果罐头吗？欢迎留言交流哦！