糖蜜的初级资源化应用

糖蜜是制糖工业的一种副产物，其总糖含量可达46%~60%,同时亦含有大量的有机或无机物质。由于其价格低廉，且资源化应用的工艺简单，因此，在化工、轻工、食品、医药和建材等行业中有很大的开发价值。目前，国内外对糖蜜的应用主要分两类：一是初级应用，即直接应用。二是深度应用，即从中提取有效成分，或作为发酵原料生产高附加值的发酵制品和生物制品，如，焦糖色素、酵母、乳酸、氨基酸、单细胞蛋白、酒精以及丙酮丁醇等。

一、初级应用

所谓初级应用，也就是糖蜜经过简单处理或不处理，直接作为原料或辅料加以应用。该途径虽然产品附加值低，但没有发酵废液排放造成的环境污染问题，因此在国外广泛应用。

1.作饲料添加剂

由于糖蜜不仅仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快，提高适口性，降低粉尘，提高颗粒质量等优点，在欧美等国以及亚洲的一些国家和地区，糖蜜被当作一种物美价廉的饲料原料，使用非常普遍。如：直接作饲料添加剂，与甜菜废粕、草料等混合喂养牛羊等牲畜，或者在配合饲料中添加糖蜜，喂养家禽。在奶牛业比较发达的国家，如加拿大、比利时、英国、美国、荷兰等，将糖蜜作为一种常用的能量饲料添加到奶牛日粮中，添加糖蜜的饲料可以明显增加牛乳的产量和提高牛乳中各种营养成分的比例。然而在我国，由于对糖蜜缺乏必要的了解和饲养习惯上的一些原因，糖蜜在饲料加工中的使用非常有限。

2.作混凝土外加剂

近年来我国混凝土外加剂由于生产成本过高，品种和性能比较单一，因此在混凝土中的应用同世界发达国家相比还有较大的差距。糖蜜作为建筑行业的混凝土减水剂和缓凝剂成为研究热点。

2.1减水剂高性能混凝土要求具有较高流动性、高强度和耐久性等优良性能。减水剂由于其超分散作用，特别是达到非常低的水胶比后使混凝土能够保持高的流动性，是高性能混凝土性能保证不可缺少的一种重要组分。

不同减水剂由于极性强弱不同，往往可起到协同效应，从而显著改善混凝土拌合物的和易性并减少坰落度的经时损失。糖蜜的减水机理以水化膜润滑作用和降低水泥颗粒界面能效应为主。研究表明，蜜胺脂与25%的糖蜜复配制成高效减水剂，它对水泥净浆、砂浆有较好的减水效果，流动度经时损失小。而且能明显改善混凝土的和易性，降低坰落度损失和提高混凝土抗压强度。

2.2缓凝剂缓凝剂是用来延长混凝土凝结时间的一种外加剂，它能使新拌混凝土在较长时间内保持塑性，便于灌注。同时可以减少坰落度损失，增加混凝土的耐久性。另外还可延缓水泥水化放热，减少因水化放热产生的温度应力而使混凝土产生裂缝的施工事故。

糖蜜可以作为缓凝剂添加到建筑行业水泥中。糖蜜不仅可以增加新鲜水泥的流动性，延缓凝固时间，而且添加了糖蜜的水泥的强度提高。糖蜜类缓凝剂的缓凝机理是由于庶糖化钙、葡萄糖钙和果糖化钙是亲水性表面活性剂，当水泥与水混合时，它们能吸附在水泥颗粒表面，形成亲水的吸附稳定层，并改变了原来水泥颗粒在水中形成的网状结构，使吸附在网状结构体中的水释放出来。糖蜜的缓凝作用使早期水泥水化过程较为缓慢，从而使砂浆早期强度比没有掺糖蜜的。

3.回收有效成分

糖蜜中含有大量有价值的成分，如庶糖、棉实糖、甜菜碱、焦糖色素等，可以采取各种手段从糖蜜中提取出来，加以应用。

4.回收庶糖

糖蜜中含有50%左右的庶糖未结晶出来，对这部分糖分加以回收，不仅可以提高糖产量，为糖厂增加经济效益，同时也减少了糖蜜量，从而减轻了环境污染。