果树嫁接技术是一种常见的果树繁殖方法，它可以使果树品种更加多样化，提高果树的产量和品质。只要掌握了嫁接的基本原理和技巧，就可以轻松搞定果树嫁接。果树嫁接技术的应用范围非常广泛，可以用于苹果、梨、桃、李子、柿子等果树的繁殖。在果树种植业中，嫁接技术已经成为一种重要的技术手段，得到了广泛的应用。据报道，四川省达州区大堰镇家庭农场主罗通健，通过引进双断根嫁接技术，使茄子挂果期从5月底到11月，比没有嫁接的茄子挂果期长3个月。
1.嫁接的优势：
果树嫁接技术的基本原理是将一种果树的根部和另一种果树的枝条相结合，使它们生长在一起，形成一个新的果树。嫁接可以将不同的果树品种结合在一起，形成一个新的果树，提高果树的产量和品质。同时，嫁接技术还可以使果树的适应性更强，抗病能力更强，生长更加健康。
常见果树间的嫁接：
1）苹果嫁接海棠
苹果是我们生活中最常见的一种水果，要说苹果可以和什么一起嫁接，一定不得不提海棠了。用海棠树作为砧木，然后嫁接上苹果树，种出来的苹果就会变得十分的香甜，颜色也是红彤彤的，十分好看。
2）杏子嫁接李子
很多人不知道哪些果树可以相互嫁接，其实是有规律的。只有两种同科植物，属性越是相近，嫁接出来的新植株就会非常的越来越好。杏子和李子之间也是可以互相嫁接的，砧木上面插上不同的植株，长出来的果子的口感就会不一样。
3）梨子嫁接苹果
很多果农会用梨树来嫁接苹果树，因为这两种水果都是蔷薇科的植物、苹果树做砧木，嫁接就会长出非常漂亮又很甜的梨。要是用梨子作为砧木，在上面嫁接苹果枝，就会长很漂亮的苹果出来。并不会有两者的杂交品种。
4）桃子嫁接杏子
桃子和杏子之间也是可以互相嫁接的，这样的嫁接不仅会让果实更加的可口，还会提高嫁接枝芽。
种类不同不能嫁接：
例如，葡萄和猕猴桃这两种水果，他们的亲缘关系很远，葡萄是一类双子叶植物，葡萄科葡萄属，但是猕猴是茶亚目科，猕猴桃属植物。两种水果不论是科属，还是生长形态都很不一样，别说嫁接后结果了，甚至都不能嫁接成活的。
2.嫁接时间：
春季嫁接：
开花前一个月左右，一般在3月中旬开始，此时树体枝条树液已开始流动，这个时候嫁接的存活率会更好一些，伤口比较好愈合。如嫁接过早，天气过冷，树体枝条树液流动性差，会影响伤口的愈合。
夏季嫁接：
时间在5-7月份，此时砧穗容易离皮时，一般选择梯形芽接法。夏季嫁接首先选择当年的强旺枝作为接穗，保证芽点比较多。剪掉多余的侧枝，芽点处的主叶向侧方掐掉，注意保护好芽点。然后选择靠近主干的强旺枝去嫁接，往年的老纸条也可以嫁接，不过存活率相对会低。注意在雨水多的地区，嫁接膜需要全包，10天左右解膜，10-15天即可发芽。
秋季嫁接：
8-9月，注意嫁接膜要全包不露芽，砧木不能剪，这样保证伤口愈合不发芽，第二年春季3月解膜后嫁接口上1cm处截掉砧木即可等发芽。
3.嫁接方法：
1）带木质芽接法，是一种万能的嫁接法，适用于各种果树的嫁接，操作简单，成活率高，特别适合新手操作。注意嫁接时要选择生长旺盛的芽点进行嫁接，嫁接时要对齐形成层，包膜时芽点要露在外面，嫁接的部位要在向阳的一面。一般在春季和秋季果树嫁接时使用。
2）“T”形芽接法，也叫埋皮接，首先在砧木的嫁接部分开一个“T”形切口，用嫁接刀将树皮向两边轻轻的拨开。然后取芽，选一个芽点饱满的结穗，在芽点的上下左右方各切一刀，将芽取下来，放入砧木切口处，用嫁接膜缠紧缠严，芽点也需要露在外面。一般在夏季果树嫁接时使用。
3）方块压接法，在“T”形芽接的基础上变化而来的，首先在要嫁接的砧木上切一个方块切口，在接穗上取一个略小于砧木切口的方块芽，将取下来的方块芽放入切口内，右下方注意留一个放水槽，用嫁接膜缠紧缠严。
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