生活养生指南
-07-:30 ⑴苗期较湿润多雨的地区，用50%福美双或50%多菌灵拌种，每公斤种子用药0.3公斤； ⑵针对感病品种，生长茂密的豆田，于发病初期或荚和籽粒易感病期喷药，以控制籽粒上的病斑。常用药剂有40%多菌灵胶悬剂或50%多菌灵可湿性粉剂，每亩用药克，或50%甲基托布津克，兑水80公斤-公斤-雾。视病情发展，间隔7天-10天，共2次-3次。真菌病：有为害暗叶部的斑枯病、灰斑病、霜霉病和锈病等，其中霜霉病遍及各地；为害根、茎的有疫腐病、菌核病和炭疽病。疫腐病以抗病育种；其它靠轮作法防治。为害籽粒的有紫斑病和黑点病，药剂拌种防治。细菌病：有斑点病和斑疹病，有的可用抗病育种防治。 病毒病：种类多，中国长江流域和黄淮平原以花叶病毒流行广、危害重。采用无病毒种子、消灭媒介昆虫及抗病育种防治。 大豆孢囊线虫病、根结线虫病：采用合理轮作和抗病育种防治。主要虫害有食心虫、草地螟、豆荚螟、豆秆蝇、豆秆黑潜蝇、红蜘蛛和蚜虫等，以药剂防治为主。菟丝子在黄淮平原为害甚烈，采用清选种子、生物防治和轮作防治。
虫害
大豆红蜘蛛
危害特点：大豆红蜘蛛主要是成、幼、若螨在叶背叶丝结网吸食汁液，受害豆叶初期呈黄白色斑点，逐渐变成灰白斑和红斑。严重时叶片卷缩、枯焦脱落，严重地块如火烧状。受害豆株生长矮小，结荚小，豆粒变小。其防治措施如下：
农业防治：清除地头、路边及田间杂草和枯枝落叶，耕整土地以消灭越冬虫源。合理灌溉和施肥，促进植株健壮生长，增强抗螨害能力。
生物防治：大豆红蜘蛛的重要天敌有多种草蛉、塔六点蓟马、横纹蓟马及一些瓢虫、长蝽和蜘蛛等，在田间捕食红蜘蛛，对其发生有一定抵制作用。
药剂防治：加强虫情检查，控制点片发生阶段。发现有零星豆株叶片出现黄白斑为害状时，立即点片喷药防治。可选用20%哒嗪硫磷乳油、20%三氯杀螨醇乳油、30%杀螨特乳油、40%水胺硫磷等稀释成倍液，每亩喷50千克稀释液；73%克螨特乳油1倍稀释液，每亩用药液50千克。打药注意喷头朝上，上下喷透，喷匀。
地老虎
危害特点：幼虫多从地面上咬断幼苗，造成缺苗断垄，主茎木质化后，取食近地面植株根部表皮，造成根部受伤，影响植株根部吸收水分，使植株逐渐萎蔫枯死。
农业防治：⑴选好茬口，前茬不易选玉米地，应与小麦、水稻轮作倒茬。⑵及时秋翻冬灌，消灭虫源，早春清除田边地头杂草。
诱杀防治：⑴黑光灯诱杀成虫。⑵糖醋液诱杀成虫。
化学防治：⑴喷雾：地老虎1-3龄幼虫期抗药性较差，且暴露在寄主植物或地面上，是药剂防治的适期，可用90%晶体敌百虫-倍液、50%辛硫磷乳油倍液、50%杀螟硫磷-倍液、20%菊杀乳油-1倍液、2.5%溴氰菊酯（敌杀死）乳油倍液喷雾。⑵毒饵：多在3龄后开始取食时应用，每亩用2.5%敌百虫粉剂0.5千克或90%晶体敌百虫倍液均匀拌在切碎的鲜草上，或用90%晶体敌百虫加水2.5-5千克，均匀拌在50千克炒香的麦麸或碾碎的棉籽饼（油渣）上，用50%辛硫磷乳油50克拌在5千克棉籽饼上，制成的毒饵于傍晚在菜田内每隔一定距离撒成小堆。
大豆毒蛾
危害特点：初孵幼虫群集叶背食害叶肉，留下叶脉。以后便分散开为害，将叶片咬成缺刻和孔洞，当虫口密度大时可将叶片全部吃光，造成植株衰弱，产量下降。幼虫老熟后在叶背结茧化蛹，茧暗褐色。
防治方法：⑴灯光诱杀成虫。⑵必要时喷洒90%晶体敌百虫倍液或80%敌敌畏乳油倍液，每平方米喷对好的药液75升。⑶提倡喷洒每克含亿孢子杀螟杆菌粉-倍液。
大豆食心虫
危害特点：以幼虫蛀食豆荚，幼虫蛀入前均作一白丝网罩住幼虫，一般从豆荚合缝处蛀入，被害豆粒咬成沟道或残破状。
防治方法：⑴敌敌畏熏蒸，在成虫盛发期（当田间蛾量突然增多，出现打团现象即是成虫盛发期。多数年份在8月12日到18日）每亩用80%敌敌畏乳油-毫升，将玉米穗轴或向日葵秆瓤截成约5厘米长段，浸足敌敌畏药液，按每隔4垄前进5米1个药棍的密度，将药棍夹在大豆枝叉上.这种熏蒸法适用于大豆长势繁茂、垄间郁蔽的大豆田，防效可达90%以上。⑵喷粉，用20%倍硫磷粉剂，可用2%杀螟松粉剂，或用1.5%甲基粉剂，或用3%混灭威粉剂，亩用1.5-2千克。⑶喷雾，用25%快杀灵乳油或其它菊酯类药剂，每亩25-30毫升对水用背负式喷雾器将喷头朝上从豆根部向上喷，使下部枝叶和顶部叶片背面着药。这种方法防治成虫，无论大豆长势怎样效果都很好。
大豆蚜虫
危害特点：大豆蚜虫具有趋嫩的习性。以成虫和若虫在大豆植株的生长点、顶叶嫩叶及嫩茎上刺吸汁液，严重时布满茎叶，幼英也被为害，造成叶片卷缩，发黄，植株矮小，根系发育不良，分枝及结荚的数量减少，百粒重下降，产量降低，甚至整株死亡。
防治方法：⑴种子处理，用大豆种衣剂包衣，即可防治地下害虫及早期蚜虫。⑵喷粉，用1.5%乐果粉剂或1.5%灭好净粉剂或2%杀螟松粉剂喷粉，每亩用量1.5-2公斤。⑶喷雾，用40%乐果乳油或50%灭蚜净乳油或50%辛硫磷乳油1-倍液喷雾。
贮藏
贮藏特点
⑴大豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄，
大豆
发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种皮灰暗，泛白，出现轻微异味，继而豆粒膨胀，变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。
⑵大豆易走油、赤变，经过高温季节贮藏的大豆，往往出现两片子叶靠脐部色泽变红，之后子叶红色加深并扩大，严重的发生浸油，同时高温高湿还使大豆发芽力降低。大豆走油赤变后，出油率减少，豆油色泽加深，做豆腐有酸败味，做豆浆颜色发红。
贮藏方法
⑴严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。
⑵适时通风，散热散湿新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。
⑶低温密闭贮藏进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏。
主要价值
营养
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，
大豆
含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
医药
文献选录
《食疗本草》：“益气润肌肤”。《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”《本经逢原》：“误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。”《贵州民间方药集》：用于催乳；研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。经发酵加工后的种子（淡豆豉）：苦、辛，凉。解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，胸闷，虚烦不眠。
食用
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
饲用
从大豆中提取人类食用油之后，所剩副产品就是大豆饼粕，是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说，它是优质的蛋白质饲料。其中，大豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼，液压后形状为圆饼，螺旋榨油后形状为薄片状。用做饲料时，需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。
工业
豆油：由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，属半干性油，是一种良好的植物油。它是人体不饱和脂肪酸的重要来源，能起到降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其提供重要原料。大豆卵磷脂：有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。起酥油和人造奶油：应用于食品加工业。硬脂酸：大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛。甘油：是火药、医药和造纸的重要原料。油漆：豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆，有韧性，是用于室外油漆之用。汽车喷漆：由大豆油为原料制成，质地优良，色彩天然，不受日光氧化。氧化豆油：由大豆加工制成，经提高比重和粘滞性，可替代润滑油，供汽车、轮船、机械等使用。适当配合鱼油制造的高级润滑油，可供飞机用。其它产品：大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。
总结：
这个黄豆的好处不是一天二天可以说得完，继续深挖下去，会有意想不到结果
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbhl/4544.html
